开窖时，先清除窖口边封盖的泥土杂物。长方形窖应从逆风一端开口，在一个横断面上分段取料，每天至少取6～7厘米厚。取后的横断面要保持水平垂直，切不可以打洞的形式往深处掏挖，以免其表面暴露，气温较高时引起二次发酵。圆形窖应自表面向下一层一层地取用，使青贮料始终保持在一个平面上，切忌由一处向下掏取。不管哪种形式的窖，每次取料后都要用塑料布将暴露层面盖严封好，使之不透气。取用量以当天用完为原则，天气炎热时要随喂随取，保证饲料顿顿新鲜。

二、饲喂家畜有讲究

青贮饲料优质多汁，营养丰富，适口性强，家畜喜食，但如果饲喂不科学，则难以收到良好的效果。一要耐心驯饲，逐渐过渡。初喂青贮料时，部分家畜会因不习惯而拒食，这就需要进行驯饲。方法有四：（1）在家畜饥饿空腹时先喂少量青贮料，再喂其他饲料。（2）将少量青贮料与精饲料混合后先饲喂，再喂其他饲料。（3）将青贮料放在饲槽的底层，上层放常喂的草料，让家畜逐渐适应气味。（4）将青贮料与其他常用草料搅拌均匀后喂给。在驯饲的基础上，一是青贮料的用量可由少到多，逐渐增加。二是以质定量。品质好的青贮料可以多喂一些，反之则应少喂；铡得过细的青贮料对牛、羊反刍不利，要与优质干草结合起来饲喂。三要注意饲喂卫生。每次饲喂前都要将槽内剩料清理干净，以免陈料污染新饲料，影响家畜食欲。冬季若青贮料上冻结冰，应融化后再喂，因冰冻的青贮料易造成母畜流产。奶牛应在挤奶后再喂青贮料，挤奶间忌堆放青贮料，以防影响鲜奶的气味。四是视畜种饲喂。饲喂青贮料可提高奶畜的产奶量，奶牛、奶羊可适当多喂；因青贮料含有大量的有机酸，有轻泻作用，为防止流产，妊娠后期的母畜应少喂。同样因青贮料酸度过大会影响种畜精液品质，因此种公畜也应少喂为宜。各类家畜每日青贮料的参考喂量为：奶牛15～20公斤，肉牛10～17公斤，犊牛3～5公斤，马8～10公斤，驴5～8公斤，猪1.5～2.5公斤，羊1～3公斤。五要四季均衡供给。青贮料保存不受季节限制，可常年供给。对于一些无条件放牧的大型牛、羊育肥场，要备足青贮料，四季均衡供应。