将香蕉茎叶加工为饲料，不仅有效提高了资源利用效率，生产出的饲料还能提升养殖动物的肉质。近日，由广西农科院农产品加工研究所牵头完成的“香蕉茎叶青贮饲料加工技术研究”科技成果顺利通过自治区专家组鉴定，该成果被认为居国内同类技术研究领先水平。

企业、农户均可使用

据项目组专家介绍，“香蕉茎叶青贮饲料加工技术研究”项目以普通的香蕉茎叶、果轴为原料，利用微生物纯培养技术与分子生物学技术结合，分离、筛选出性能优良的高产乳酸的乳酸菌和高产蛋白的酵母菌菌株，并将其应用在香蕉茎叶青贮饲料生产的固态复合发酵研究中，提高其乳酸和蛋白含量，开发出优质的香蕉茎叶青贮饲料。经科学实验，香蕉茎叶饲料中粗纤维含量及单宁含量分别降低了21.22%和19.9%，粗蛋白含量提高了38.33%，且混合发酵方式将香蕉茎叶的青贮周期从以往的60天缩短至30天，有效地提高了香蕉茎叶青贮饲料发酵效率。技术流程简单，一家一户的小批量制备和企业的产业化生产都能适用。

此外，项目还首次开发出一种适合香蕉茎叶青贮发酵的混合微生物冻干菌剂，常温下复活后即可用于香蕉茎叶青贮饲料制备，适合产业化生产及向农户推广。据悉，该技术为国内首创，现已向相关部门申请专利。

300万吨茎叶有“用武之地”

据了解，广西年产香蕉210万吨，茎叶等副产物量高达245万至315万吨。长期以来这些茎叶、果轴等往往被作为废弃物处理，不仅污染环境，也造成了很大的浪费。如将香蕉茎叶加工成青贮饲料，仅广西就可年产青贮饲料60万吨，对发展“节粮型”畜牧业、开展清洁乡村工作均具有十分重要的现实意义，技术应用前景广阔。