雷竞技电竞
服务号

黑米营养芝麻糊加工技术

放大字体缩小字体发布日期:2007-03-14
(一)生产配方(百分比)
黑米55~60,蔗糖25,芝麻9~14,大豆5,蛋黄粉1.0。
(二)工艺流程
精选黑米→加去皮破碎大豆→膨化→加熟芝麻、白砂糖→粉碎→拌和调配→包装→成品
(三)操作要点
1.选优质黑粳米、大豆,除杂,大豆脱皮、加湿(干湿度14.5%左右),在150℃以上瞬间膨化。芝麻经精选后150℃烘烤30分钟。蛋黄烘干。
2.将膨化后的黑米、大豆、熟芝麻、白砂糖按比例在粉碎机粉碎到80目/2.54厘米。制成混合物,与蛋黄粉按比例放入拌和机拌匀,及时封口包装。
(四)产品特点
1.色泽:干粉呈烟灰色,加沸水冲调后呈黑色。
2.状态:粉末状。
3.口味:香甜绵滑,有芝麻烤香味及米香、豆香及蛋香味。
分享:

推荐生产技术
点击排行
Processed in 16.450 second(s), 940 queries, Memory 3.25 M
Baidu
map