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奶酪豌豆小面包

放大字体缩小字体发布日期:2008-01-17
核心提示:做法: 1、汤种:50g高粉+150g开水拌匀,微波炉里转10秒取出搅拌,再转10秒,直到拌出纹路为止。 2、依次往面包机里放70ml牛奶、5ml盐、15ml糖、300g高粉、7ml酵母、30ml奶粉、全量汤种,甜面包程序搅拌15分钟后,放入30g黄油,再次甜面包程序。 3、面团搅拌好后取出

做法:

1、汤种:50g高粉+150g开水拌匀,微波炉里转10秒取出搅拌,再转10秒,直到拌出纹路为止。

2、依次往面包机里放70ml牛奶、5ml盐、15ml糖、300g高粉、7ml酵母、30ml奶粉、全量汤种,甜面包程序搅拌15分钟后,放入30g黄油,再次甜面包程序。

3、面团搅拌好后取出来发酵,按一个坑不反弹就取出来。

4、再放入面包机,甜面包程序15分钟

5、揉成长条,分成八个小剂,滚圆,用刀片割一个大口子,放在烤盘上,喷些清水,放入烤箱继续发酵20分钟。

6、奶酪片切成小丁,与切碎的豌豆粒拌匀,放在面包剂的口子上,再洒些辣椒粉。

7、用少许牛奶和食油拌匀后涂抹在面包剂上。

8、烤箱预热后,190度烤20分钟左右。

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关键词: 奶酪 豌豆 小面包

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