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如何生产特色蛋

放大字体缩小字体发布日期:2006-05-09
低胆固醇蛋  1.将筛状菌接种与稻谷、米糠、动物血液混合物中,经发酵、成熟后,将此发酵物按2%的量加入饲料中,可降低蛋黄中胆固醇的含量,并可提高蛋重。2.在其他维生素含量相同情况下的基础日粮上,每吨产蛋鸡日粮补充12.5克维生素E、0.15克生物素、40克烟酸及150克维生素C,即可产出低胆固醇蛋。

高碘蛋  碘是人体必需的微量元素,缺碘会引起人单纯甲状腺粘液性水肿、粗脖子病、呆子病等。高碘鸡蛋中含碘量(300—1000微克/个)比普通鸡蛋(6—30微克/个)高10—50倍。高碘蛋提高了碘的生物学效价,不仅能预防缺碘病的发生,还可提高人体脂蛋白脂肪酶的活性,降低血液中胆固醇与甘油三酯的含量,防止动脉硬化、高血压、高血脂、冠心病、支气管哮喘,缺碘性甲状腺肿大、甲亢等,对糖尿病等亦有一定疗效。1.海藻粉法 在饲料中加入4%—5%的海藻粉,代替等量的玉米喂产蛋鸡,连续喂7天后,所产下的蛋就是高碘蛋。用这种方法不仅能使鸡产出高碘蛋,而且还能提高产蛋率和节省饲料。2.碘化钾法 在每公斤饲料中加入10克碘、20克碘化钾。搅拌均匀后喂给产蛋鸡即可产出高碘蛋。3.碘酸钙法 在每公斤饲料中加入30克碘酸钙,搅拌均匀后,饲喂产蛋鸡,即可产出高碘蛋。4.添加碘化物法 在每公斤饲料中加入40克碘化物,搅拌均匀后,饲喂产蛋鸡,即可产出高碘蛋。

富硒蛋  硒是人体必需的微量元素,硒缺乏会引起多种疾病,主要有克山病、冠心病、高血压、心肌梗塞、大骨节病、糖尿病等。目前防治与缺硒有关疾病的方法主要是使用亚硒酸钠和含硒酵母。鸡蛋中的硒是一种有机硒,吸收率高达80%,比无机吸收(亚吸收酸钠)高1.6倍。高硒鸡蛋中含硒量(30—50微克/个)比普通鸡蛋(4—12微克/个)高4—7倍。具有抗癌、防治心绞痛、心肌梗塞、脑血栓、风湿性关节炎、大骨节病及对某些毒物(镉、汞、砷)等有解毒作用。还有清除自由基,刺激免疫球蛋白、保持淋巴细胞,增强免疫功能,延缓衰老和促进儿童生长发育的作用。富硒蛋的生产方法是在蛋鸡饲料中加入亚硒酸钠(0.5毫克/公斤饲料)或硒酵母(10毫克/公斤饲料),连续饲喂14天后即可得到富硒蛋。为防止对鸡的不良影响,所用的含硒添加物不要长期连续使用,应间歇式添加。

高铁蛋  铁是人和动物机体营养代谢、生长发育及繁衍后代所必需的元素之一。缺铁性贫血不仅影响儿童的生长发育,还造成机体的免疫功能和智力开发的障碍。防治本病的方法就是提高膳食中铁的摄入量。在蛋鸡日粮中加入蛋氨酸铁,使日粮中铁的含量为525毫克/公斤,即可生产高铁蛋。

高锌蛋  高锌鸡蛋中的含锌量(1500—2000微克/个)比普通鸡蛋(400—800微克/个)要高1.5—2倍。可防治儿童缺锌综合症、伤口久治不愈,成人性功能减退或不育症。其生产方法是在蛋鸡饲料中加入1%的锌盐,20天后即可产出高锌蛋。

高复合微量元素蛋  在蛋鸡饲料中加入0.4%的锌、铁、碘等微量元素,即可产出含锌、铁、碘较高的蛋。

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