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鲜香诱人:上海炒虾蟹

放大字体  缩小字体 发布日期:2005-10-17
    原料:

  鲜拆蟹粉100克,浆好河虾仁300克,净蟹盖8只,米醋、姜汁、上汤、花雕酒、盐、味精、生粉等各适量。

  制法:

  先将虾仁滑油至熟捞出,留底油,下蟹粉略煸炒,烹花雕酒、米醋、姜汁至香后加上汤、盐、味精,下虾仁炒匀,用湿生粉略勾芡,淋少许明油,装在烫好的蟹斗内。特点:原制造型,蟹粉鲜香,虾仁爽弹。
 
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