鞣制兔皮的目的是改变皮板干后变硬的缺点，使之柔软而有韧性。皮板是由表皮、真皮和皮下疏松组织三部分构成的。真皮部分最发达，有许多纵横交错的胶原纤维，这些纤维韧性很强，可使皮板结实，但胶原纤维干涸后就变硬，使整个皮板也发硬，如果能改变纤维的特性，又不影响其强度，就达到了鞣制的目的。现介绍一种兔皮的简易鞣制法。
(一)洗涤和清理 把新鲜的兔皮平铺在板上，用刀刮去皮肌脂肪和血污，特别要把脂肪刮净。陈旧和放干的兔皮要放在清水中浸泡1昼夜，再进行清理。清理完毕后，将兔皮翻转，使毛面向上，用35～40℃的温热肥皂液或洗涤剂配成的溶液泼在毛上，用手掌顺毛、逆毛反复拭刷，一面刷一面泼。洗净后将兔皮在清水中漂洗，同时洗刷皮板的肉面，漂洗干净后，晾至不滴水即可鞣制。
(二)酸液浸泡 将兔皮的毛面对迭，使皮板向外浸泡在5％硫酸溶液中，要浸没兔皮，隔4～5小时翻动1次。约8～ 10小时后，构成皮板的胶原纤维在酸性溶液中膨胀，使皮板变厚、面积缩小。撕拉一下边角处的皮下疏松组织，如果很容易撕下，即说明浸泡时间已够。用酸浸泡兔皮不会对毛有损害，因毛的抗酸力很强。将兔皮在清水中泡洗一下，晾至不滴水为止。
(三)皮板硝化 硝化可用皮硝。皮硝是粗糙的硫酸铝，各药店均有售。把兔皮皮板向上摊开，将100克皮硝溶解到 250毫升热水中，调入250克粗粮粉制成涂料，均匀地涂在皮板上，并用手掌轻轻压实。皮硝会慢慢地渗入膨胀的胶原纤维中。经1昼夜后切下一小片边角，除去涂料，在边角料干至七八成时，用力左右前后拉搓，若皮下组织发白变松说明皮硝已经吃透，即可将整张兔皮涂料全部除去(涂料可再次利用)。兔皮晾至八成干后，用手从各方向拉搓兔皮，以改变胶原纤维之间的位置关系，直至皮板恢复至原来大小和皮下疏松组织发白起绒为止。将兔皮晾至全干，拍净皮板，梳理被毛，就成1张柔软、光洁的兔皮。
在整个鞣制过程中要特别注意，兔皮在酸溶液浸泡时间不宜过长；皮板只宜风吹晾干，不能暴晒；不能待皮板全干后再拉搓，这是一个技术关键。如果皮板已经干透发硬，可以将兔皮夹在两层潮毛巾中，1小时后皮板还潮，就可以拉搓。