雷竞技电竞
服务号

膨化食品加工工艺

放大字体  缩小字体 发布日期:2005-03-13
  这种用玉米为原料的膨化食品加工工艺特别适用加工糯米饼生产。其工艺流程包括原料玉米去皮———浸泡4小时———沥干半小时———磨粉粒度在80~100目———添加营养素及辅料———搅拌———加水煮半小时,含水量在60%———冷却挤出———在温度47~50摄氏度之间模压成型,水分控制在60%~65%———进行第一次干燥,干燥后水分控制在25%~28%之间———停坯12~24小时进行第二次干燥,干燥后水分控制在12%~15%之间———在400~500摄氏度之间焙烤膨化———整理挂糖在100摄氏度烧干———淋油,添加调味剂———再次烧干。该工艺主要采用玉米为原料,因而生产成本低,工艺流程更趋完善,通过配方的变化,生产的食品口味多样,能够满足人们不同口味的需求。
 
分享:
[ 网刊订阅 ]  [ 生产技术搜索 ]  [ ]  [ 告诉好友 ]  [ 打印本文 ]  [ 关闭窗口 ] [ 返回顶部 ]
 

 
 
推荐生产技术
点击排行
 
 
Processed in 0.143 second(s), 285 queries, Memory 1.7 M
Baidu
map