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板蓝根和大青叶的加工

放大字体缩小字体发布日期:2010-04-24
核心提示:一 、采收 1.采收青叶 春播菘蓝地上部生长正常,每年可收割大青叶2~3次第1次雷竞技百科 最好,在6月中旬采收;第2次在8月下旬后,伏天高温季节不能收割大青叶,以免引起成片死亡;第3次在9~10月收割。 收割大青叶的方法,一是贴地面割去芦头的一部分,此法新叶重新生长迟,

一 、采收

1.采收青叶 春播菘蓝地上部生长正常,每年可收割大青叶2~3次第1次雷竞技百科 最好,在6月中旬采收;第2次在8月下旬后,伏天高温季节不能收割大青叶,以免引起成片死亡;第3次在9~10月收割。

收割大青叶的方法,一是贴地面割去芦头的一部分,此法新叶重新生长迟,易烂根,但发棵大;二是离地面几厘米处割去;另外也有用手掰去植株周围叶片的方法,此法易影响梢株生长,且比较费工。

2.采收板蓝根 挖板蓝根应在晴天进行,挖时必须挖深,以防把根弄断,降低产品雷竞技百科 。每亩可收获鲜根300~500千克。

二、加工

1.板蓝根加工 挖取的板蓝根,去净泥土、芦头和茎叶,摊在芦席上晒至7~8成干;扎成小捆,再晒至全干,打包或装麻袋贮藏。以根长直、粗壮、坚实、粉性足者佳。

2.大青叶加工 通常晒干包装即成。以叶大、少破碎、干净、色黑绿、无霉味者为佳。

3.色素提取 第1、2次割的菘蓝叶,均可换取食用蓝色色素。菘蓝叶收获后,先洗净,去杂,然后放于缸中用蒸馏水浸泡1昼夜,并上下翻动3~4次,然后过滤,将过滤后的滤液进行减压蒸馏即得菘蓝蓝色色素浸膏。

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关键词: 板蓝根 大青叶 加工

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