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台湾蚵仔煎制作方法

放大字体缩小字体发布日期:2010-01-12
核心提示:材料: 鲜蚵 150克 (事先以盐清洗过),茼篙菜 70克(清洗後切断),土鸡蛋 2个。 纯番薯粉 2.5两,水 4大匙,韭菜适量。 番茄酱 6大匙,酱油膏 2大匙,味噌 2大匙,糖 4大匙,水半碗,太白粉 1大匙。 作法: 将材料 2 的番薯粉、水、韭菜事先调匀,并将材料 3 调成酱汁

材料: 鲜蚵 150克 (事先以盐清洗过),茼篙菜 70克(清洗後切断),土鸡蛋 2个。

纯番薯粉 2.5两,水 4大匙,韭菜适量。

番茄酱 6大匙,酱油膏 2大匙,味噌 2大匙,糖 4大匙,水半碗,太白粉 1大匙。

作法: 将材料 2 的番薯粉、水、韭菜事先调匀,并将材料 3 调成酱汁备用。

平底锅放适量油,加鲜蚵,先将其煎至七分熟。

再加入半碗材料 2 一起煎至凝固、呈透明状。

最后加入鸡蛋、青菜,将正反两面煎熟,吃时淋上材料 3 调成的酱汁即可。

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关键词: 蚵仔煎 制作方法

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