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牛百叶嫩脆剂简介

放大字体缩小字体发布日期:2009-08-05
核心提示:牛百叶嫩脆剂自纯天然植物提取,不含化学成份 , 卫生安全 , 绿色环保,是牛百进行产品深加工的一种纯天然食品添加剂。 使用方法: 1 、用酶量为4或8,即8g/1Kg肉,一斤牛百叶放4g. 2 、将牛百叶嫩化剂兑水成嫩化液,并使其与肉重之比为1:1,确保牛百叶表面刚好被液剂浸

牛百叶嫩脆剂自纯天然植物提取,不含化学成份 , 卫生安全 , 绿色环保,是牛百进行产品深加工的一种纯天然食品添加剂。

使用方法:

1 、用酶量为4‰或8‰,即8g/1Kg肉,一斤牛百叶放4g.

2 、将牛百叶嫩化剂兑水成嫩化液,并使其与肉重之比为1:1,确保牛百叶表面刚好被液剂浸没,并不时搅动更好。

3 、将牛百叶浸泡于液体中 30min~50min或50min~60min.

4 、浸泡后,将牛百叶块单层排放在倾斜之架上,将水沥干,时间为10min~30min .

5 、如不能及时烹饪,可等沥干后,将牛百叶放入冰箱速冻存放。

6 、如想加快嫩脆时间,可将牛百叶嫩脆剂加倍用量,将嫩化时间减半即可。

7 、每天开调新鲜牛百叶嫩脆剂液体。

使用效果:

经嫩脆剂处理后的牛百叶嫩脆效果好,保持了原牛百叶浓郁的风味和营养,起着保水护色之攻效。

保存条件:

防潮避光、阴凉处密封保存;避免与氧化剂接触,不宜与金属长时间接触。保质期一年。

包装规格:

铝塑袋包装,1kg×10包/箱;1kg×20包/箱。

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关键词: 牛百叶 嫩脆剂

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