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葡萄糖快速结晶法

放大字体缩小字体发布日期:2009-06-09
核心提示:通常葡萄糖从母液中结晶析出是比较困难的,因爲它在溶液中能保持一定的饱和度。如果浓度不高或不纯净时,结晶时间更长,甚至无结晶生成;若冷却太快,则难以使葡萄糖晶体和母液分离。采用离子交换法虽较完善,但最高结晶率只有72%左右。在此介绍一种新的葡萄糖快速结晶

通常葡萄糖从母液中结晶析出是比较困难的,因爲它在溶液中能保持一定的饱和度。如果浓度不高或不纯净时,结晶时间更长,甚至无结晶生成;若冷却太快,则难以使葡萄糖晶体和母液分离。采用离子交换法虽较完善,但最高结晶率只有72%左右。在此介绍一种新的葡萄糖快速结晶法。

一、原理

葡萄糖和食盐在一定条件下能生成共晶体(C6H12O6)2NaC1·H2O,这种共晶体很容易从母液中分离出来,利用这一特性可使葡萄糖快速结晶。

二、生産工艺

在葡萄糖溶液中加入16.24%的食盐。此时食盐成了葡萄糖结晶的晶核,使葡萄糖能加速结晶出来;其结晶速度较用葡萄糖结晶体作爲晶核时快。经过6~8小时食盐与葡萄糖便以不同形状的共晶体结晶出来。分离出共晶体,并加入一定量的水,使共晶体与水混合。在低於28.5℃时,葡萄糖成结晶体析出,经乾燥後,即得成品,而食盐则留在溶液中。经分离葡萄糖後的母液,经蒸浓并保持温度90℃以上,则食盐结晶析出(在此温度下,葡萄糖不会结晶,而成溶液状态).回收的食盐,可重复使用。用这种方法葡萄糖的结晶率可达95%.

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关键词: 葡萄糖 结晶法

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