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大红枣露饮料

放大字体缩小字体发布日期:2005-03-28

工艺流程 原料处理→加水煮沸→过滤→调整→装罐→杀菌→冷却→成品

制作方法

1.原料处理:可用制枣泥或枣酱、无核糖枣剩下的枣皮、枣核作原料。

2.煮沸过滤:用枣核、刺皮加水8~10倍,在铜锅或铝锅中煮沸20~30分钟,过滤。

3.调整:测含糖量,根据测得数据,加冰糖或白砂糖调整含糖量7~8%。

4.真空抽滤:入真空泵抽滤。

5.装瓶压盖:得到滤液要立即装入事先杀过菌的瓶内压上盖。

6.灭菌:沸水杀菌,升温5分钟,100℃保持20分钟。

7.冷却入库:可分段冷却,擦去水珠,检验封口雷竞技百科 ,合格者即可入库。

50千克枣核、枣皮可作红枣露400~450千克。

大枣露可加入维生素,增加营养成分。

产品特点 棕约色、半透明的悬浊液,无沉淀,无杂质,含糖7~8%。

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