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酸梅汤(二)

放大字体缩小字体发布日期:2005-03-28

原料配方 优质乌梅75克 白糖225克 糖腌桂花5克

制作方法

1.将铝锅洗净,加水1 500克,放入用清水洗净的乌梅,浇开后小火煮20~30分钟(煮10分钟也可,但味不浓),待煮出味后过滤、去渣、取汁。

2.把酸梅汁放入另一洁净铝锅,加入白糖、桂花搅匀,上火煮一开,撇去沫,晾凉,即成酸梅汤原汁。

3.食时,取酸梅汤原汁兑入适量冰水,并依个人口味调整好酸甜度。

产品特点 汤琥珀色,澄清透亮,甜酸适度,清凉爽口,止渴消暑,生津开胃,有助消化,为我国传统著名饮料之一。

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