碳酸饮料，主要成分包括：碳酸水、柠檬酸等酸性物质、白糖、香料，有些含有咖啡因，人工色素等。除糖类能给人体补充能量外，充气的“碳酸饮料”中几乎不含营养素。虽然近几年，消费者对碳酸饮料的负面影响关注不断，然而碳酸饮料仍然占据着一定的市场，尤其在不发达国家，碳酸饮料依然是消费者对饮料的首选。

下图为碳酸饮料的生产工艺流程图