黑玉米粗粉是制作黑玉米薄煎饼、小松糕和黑玉米面包等食品的一种专用面粉。其工艺流程为：
原料(黑玉米粒)→脱皮去胚→磨粉→配料→(添加维生素和矿物质)→小包装→成品。
黑玉米粗粉作为一种专用粉且小包装上市完全可以满足消费者对方便、专用食品原料的需求，此外，还可做油炸食品和其它食品的填充料。