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古香茄子的做法

放大字体缩小字体发布日期:2007-12-11
核心提示:用料 主料:茄子450克、牛肉馅200克 配料:青豆 调料:辣酱、鸡粉、味精、淀粉、精制油 制作步骤 1、茄子改刀成寸段,掏空瓤,酿入调好味的牛肉馅。 2、酿馅茄子拍淀粉,炸制成熟,码盘待用。 3、勺内底加油,放入调料,收汁淋在茄子上。青豆焯熟后,点缀盘边即可。 制


用料

主料:茄子450克、牛肉馅200克

配料:青豆

调料:辣酱、鸡粉、味精、淀粉、精制油

制作步骤

1、茄子改刀成寸段,掏空瓤,酿入调好味的牛肉馅。

2、酿馅茄子拍淀粉,炸制成熟,码盘待用。

3、勺内底加油,放入调料,收汁淋在茄子上。青豆焯熟后,点缀盘边即可。

制作关键

掌握好炸制茄子的时间和火候。

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关键词: 古香 茄子 做法

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