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珊瑚黄瓜

放大字体缩小字体发布日期:2005-04-03

原料配方 嫩黄瓜500克 精盐7克 植物油50克 白糖40克 醋30克 红辣椒丝5克 葱姜丝5克 花椒少许

制作方法
1.将黄瓜去蒂,用水洗净,沥干水分。用刀切成蓑衣刀口,放入盆内,撒上精盐腌0.5小时,取出挤去盐水。

2.锅上火烧热,加入油烧5~6成熟时投入花椒、辣椒丝略炸,随即放入葱姜丝和白糖、醋烧制成汁浇在黄瓜上,闷0.5小时即可食用。

产品特点 酸甜脆辣,清香爽口,佐酒小菜。

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