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酱辣椒加工方法

放大字体缩小字体发布日期：2008-03-14
核心提示：⑴配料比例：鲜辣椒5公斤，食盐0.5公斤，酱油2公斤左右。 ⑵加工方法：将辣椒洗净控干、再加盐拌匀，放入容器内腌5-7天。捞出控干后投入酱油内，几天后即可食用。 ⑶成品特点：辣椒呈酱红色，味鲜，脆嫩。

⑴配料比例：鲜辣椒5公斤，食盐0.5公斤，酱油2公斤左右。

⑵加工方法：将辣椒洗净控干、再加盐拌匀，放入容器内腌5-7天。捞出控干后投入酱油内，几天后即可食用。

⑶成品特点：辣椒呈酱红色，味鲜，脆嫩。
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关键词： 酱辣椒 加工
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