四种水果冰淇淋

一、西瓜冰淇淋

原料配方(按每次5公斤计)西瓜2.55公斤 白糖0.7公斤 水1.75公斤

工艺流程 西瓜 清洗 剖开取瓤 打碎去籽 混合搅拌 制作 成品

产品特征 色粉红，组织细腻，富有西瓜的芳香。

二、草梅冰淇淋
原料配方 草梅1.2公斤 白糖1.2公斤 热水2.6公斤 香精少许

工艺流程 草梅 清洗 切碎(1/2～1/4) 混合搅拌 制作 成品

产品特征 色粉红，组织细腻，酸甜爽口，富有草梅芳香，诱人食欲。

三、苹果冰淇淋
原料配方 苹果1.5公斤 白糖1公斤 热水2.5公斤 香精少许

工艺流程 苹果 清洗 去皮核 切片 混合搅拌 制作 成品

产品特征 色淡黄，组织细腻，富有苹果芳香。

四、鸭梨冰淇淋
原料配方 鸭梨1.4公斤 白糖1.05公斤 热水2.55公斤 香精少许

工艺流程 鸭梨 清洗 去皮核 切片 混合搅拌 制作 成品

产品特征 色白，组织较苹果粗些，带有鸭梨的芳香。