1、作为贮运的樱桃应选择晚熟耐贮品种。
2、及时、适期无伤采收是贮运的前提。
3、及时预冷，樱桃采收正值初夏，气温较高，另外果实呼吸产生大量热量，快速及时预冷是保证贮藏效果的重要因素。
4、气调贮藏或简易气调贮藏，注意环境或袋内二氧化碳浓度不能过度，超过30％有可能会产生二氧化碳伤害(果实变黑、产生异味等)。
5、樱桃皮薄，容易擦伤压伤，因此包装不可过大。