◆预制食品

零售小包装

选择25%-40% CO2/60%-75% N2。

◆乳制品

零售小包装

硬质干酪100% CO2

软质干酪50% CO2/50% N2

搓碎干酪100% N2

奶油产品30% CO2/70% N2

散装

一般采用100% CO2

◆果蔬

零售小包装

0%-10% CO2/5%-10% O2/90%-95% N2

散装

同上

散装西红柿50% CO2/50% N2

散装苹果30% CO2/70% N2

充气方案

可采用单汽缸预混合气体、组合汽缸在线混合或液化气体。这主要根据食品种类来进行选择。

典型气调包装设备

零售：主要是成型-充填-封口设备、托盘及薄膜包装、真空室、水平式成型-充填-封口设备。

预包装的生鲜产品或散装：带有通气管的软包装袋。

包装材料

气调包装的包装材料必须有很高的阻隔性。请注意，气调包装仅仅是食品保险技术中的一种，必须结合严格的卫生条件、温度控制、pH值、盐含量等因素综合考虑。