摘要:综述了近几年食品塑料包装材料中残留的化学物质和分析进展。内容包括聚乙烯、聚苯乙烯、聚氛乙烯、聚破酸醋、三聚氛胺树脂及成型品

关健词:食品塑料包装材料;化学组成物质;残留物;试验;分析

塑料制品在使用中长期和食品相接触，有多少化学物质残留和溶出，一直是人们所悬念的问题，同时也是分析家面临和研究的课题。近年来随着分析技术的发展，特别是HPI.C, GC及MS的联机应用，残留和溶出的化学物质已逐渐被揭示。本文就该方面的研究进展作出综述。

I 聚乙烯(PE)制品

作为包装材料中化学物质的残留研究主要有材质试验和溶出试验。样品的提取方法较多，常用的有索氏提取法、回流提取法、室温浸溃提取法、超声波提取法及超临界提取法等，但操作最简便的为室温浸渍及超声波提取法。因塑料制品中的成分极为复杂，除主成分原料或单体外，生产过程中还添加可塑剂、防老剂、抗氧化剂、紫外线吸收剂、润滑剂等多种成分，并受到高温、高压的处理。所以，分析这些成分最有效的手段为HPLC法、GC法及与MS的联用技术.河村等探讨了用环己烷-2一丙醇(1+1)混合溶剂在37℃条件下浸渍过夜进行提取，用TSK gel ODS- 80 Ts柱，以乙睛一水(6+4)作流动相，HPLC同时测定28种抗氧化剂及紫外线吸收剂的分析方法。该法操作极为简便，回收率为86.8%一127.0%，定量下限为2.0一10.Omg·kg-1 用于市售PE材质及其成型品塑料袋、水果袋、调味品袋及保鲜袋等中化学物质的残留调查。测定结果，大部分材质样品都检出了1-3种添加剂，残留量为50---1000mg ·kg^-1。其中，枪出率最高的为工rganox 1076，其次为Irgafos168,BHT.Irganox 1010,Tinuvin 120, Naugard XI= I等。成型品以正庚烷浸泡液检出率最高，8份样品有4份检出Irgafos168(含量为0.22-0.73mg ·L^-1)，3份检出Irganox 1076〔含量为0.24~2.11mg· L^-1) , 1份检出BHT(0. 57mg · L^-1)。这些物质的结构确认为:

由于上述方法只是局限于紫外区域有吸收的物质，对没有吸收的物质不能检测。后来为了拓宽分析范围，获得更多信息。河村等又探讨了GC-MS法，并与HPLC法联用，GC柱为DB-1(长5m，内径0. 25μm,膜厚0. lμm)，程序升温(50℃→20℃/min→300℃)法同时测定53种塑料添加剂。其中抗氧化剂:酚类16种、磷酸类2种、含硫类3种;紫外线吸收剂9种;润滑剂:脂肪胺类5种、脂肪酸4种、脂肪酸醋类4种、脂肪族碳水化合物7种;可塑剂3种。该法对52份市售PE包装材料进行调查，测定结果，样品的检出率及残留量为:抗氧化剂:BHT28.8%(50一460mg·kg^-1),Irganox 1076 48,0%(100一1460mg·kg^-1),Irgafos 168 30. 8%(200一1010mg·kg^-1);润滑剂:Oleamide 44. 2 % (270一2000mg·kg^-1)、Steamide 36. 5%(34。一840mg·kg^-1)、Erucamide 21.1 % ( 590 - 1290mg·kg-`)、Palmitamide 7. 7 % ( 110一130mg·kg-`)、Behenamide 3, 8 e o (200mg·kg^-1);可塑剂:邻苯二甲酸二T醋(DBP) 15.3o%(50-210mg " kg^-1),邻苯二甲酸二辛酷(DOP) 11.5%(50--230mg·kg-)、邻苯二甲酸T节醋(BBP) 5.8%(14。一180mg·kg`)及硅类化合物