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食品包装材料那些事儿

放大字体缩小字体发布日期:2015-11-14
核心提示: 说起食品包装,相信99%的人第一反应是兼具美观与功能的食品包装设计,特别是那些舶来设计品,似乎无一不精品。开篇之前,笔者也
说起食品包装,相信99%的人第一反应是兼具美观与功能的食品包装设计,特别是那些“舶来”设计品,似乎无一不精品。开篇之前,笔者也略作了一番收集,先看一看国外那些大神的设计作品吧!




不可否认,这些食品包装设计无论从视觉感、创意点或是功能性等方面都十分引人注目,“丰满”的面包、厨师的“发型”、“新鲜”冻蔬菜等,以及许多笔者还未曾发现的好包装,都为这些美食增加了许多乐趣和美味感,甚至给出了一个暗示——我们美味并且安全。
诚然,“颜值高”能获得更多的关注和好感,但笔者认为,对于食品安全而言,只拥有美丽的包装外观远远不够,食品包装材料的优劣和正确选择才是切实保障食品安全的关键。虽然目前,我们还较难直观地评价一款包装的材料好坏,但如何选择包装材料却也值得一学,不妨就随笔者一起,了解一下食品包装材料的那些事儿。
作为食品的“保护者”,食品包装材料任重而道远。它们不仅要应对不同食品的包装需求,长期保持食品的风味和品质,更被要求为食品流通和销售提供便利,以便分享美食、传递饮食文化。为了让世界美食都触手可及,也为了更快捷地品尝不同国家的风味和文化,我们对食品包装材料的要求越来越高,至此,种类繁多、功能各异、适应性强的塑料软包装应运而生。
目前,我国常用的食品塑料软包装材料有十五、六种,且各种塑料性能不同,即使同种塑料不同牌号性质也会有差别。因此,必须根据要求选用合适的塑料软包装材料,选择不当可能会使食品品质下降,甚至危害食品安全。另一方面,食品本身的理化性质也决定了其对包装的阻透性要求不同,例如茶叶包装要求高阻氧、高阻湿、高阻光及高阻香等,而果蔬类则因本身的呼吸作用对包装的阻透性更有选择性。
因而,为了不断贴近并适应每一种食品的秉性,以期更长久、安全地保持食品风味,延长食品保质期,塑料软包装材料也发展迅猛——从单层材料到如今被广泛使用的复合材料,并逐步开发出更多特性的功能性薄膜材料,例如厦门长塑新近发布的高阻隔性EHA,就兼具优异的气体阻隔性和优良的印刷性。此外,随着食品包装的轻量化发展,各种薄膜材料也趋向更薄,除了双向拉伸技术的应用外,薄膜行业也开始琢磨起薄膜材料的“瘦身减层”,并取得了一定的成绩。一如EHA,可同时满足复合材料(如图:一般包括印刷层、功能层和热封层)表层的印刷性能、功能层的高阻隔性能,且其平均厚度仅为15μ,在满足轻量化的同时,更能兼顾美观和保质,并大大延长了食品保质期,保障食品安全。
编辑:foodnews

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