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保存鲜鱼的简便方法

放大字体缩小字体发布日期:2007-06-27
核心提示:日本北海道海洋食品丁业研究所发明一种保存鲜鱼的简便方法,其作法是:根据气温将醋酸钢配制成不同的水溶液,气温在30宅以上时浓度为5%7%,气温在29霓以下时浓度为4%5%,配好的醋酸钢溶液PH值为710。然后将鲜鱼故在溶液中浸泡1小时,捞起故在通风的筐内或待运,可
  日本北海道海洋食品丁业研究所发明一种保存鲜鱼的简便方法,其作法是:根据气温将醋酸钢配制成不同的水溶液,气温在30宅以上时浓度为5%—7%,气温在29霓以下时浓度为4%—5%,配好的醋酸钢溶液PH值为7—10。然后将鲜鱼故在溶液中浸泡1小时,捞起故在通风的筐内或待运,可在常温下保存4—5天不变质(其问只需用风扇通风即可,不需冰冻),4—5天后故人清水漂净,其色泽和味道如鲜。这样保鲜成本低廉,特别适合水产品运输中使用。
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关键词: 鲜鱼

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