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杏的贮藏技术

放大字体  缩小字体 发布日期:2007-04-14
1.最佳贮藏指标
    ①温度:-1~0℃;
    ②气体:O2%~3%,C02 2%~3%;
    ③湿度:90%~95%;
    ④冰点:-1.1℃;
    ⑤贮藏期:10~20天。
2.技术工艺
    8 成熟果实无伤采收→剔除伤、病、烂果→树下分级→装入内衬0.03mm厚PVC袋的小箱中,每小箱装0.5~2.5kg→再装入大包装箱中(放4~12个小箱)→12小时内运输入库→小包装箱敞口摆开于-1~0℃下预冷15~20小时→加入50%仲丁胺液体防腐保鲜剂(用量0.1mg/kgf)→扎紧袋口→再集中装入大箱中码垛于-1~0℃或0~1℃下贮藏即可。
3.注意事项
    (1)杏采收的成熟度直接影响贮藏雷竞技百科 ,过早风味差,过晚软化不耐贮藏。宜选择果实肥大,底色变黄,呈现品种固有色泽与香气的果实贮藏。   
    (2)采收时要带果柄。
    (3)成熟不一致时要分次采收。
    (4)杏不宜长期贮藏,适于运输保鲜。方法是:采收→及时于 -1~0℃预冷24~36小时→装箱→装车并用双层棉被帘六面包严运输。
 
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