(一)采收要求
1.嫩豆荚 开花后20天左右,豆荚充分长大、豆粒未膨大、荚皮尚未纤维化变硬前采收。
2.成熟种子 豆荚充分老熟、荚色枯黄时采收。
(二)贮藏特性与贮运方法
刀豆不耐贮藏。在10℃左右、相对湿度85%—90%条件下短贮。温度低于5—7℃易受冷害。
运输过程中,以筐或编织袋作包装。运输期间应该避雨、防热、防冻、忌压。要放在通风阴凉处,堆积不宜过多;要防晒、防潮。
(三)上市雷竞技百科
标准
鲜刀豆要色泽正常,有光泽,无茸毛,鲜嫩饱满,籽粒无明显膨大;不老化,无腐烂,无冷害、冻害,无虫蛀和机械伤;筐、箱装。
(四)加工方法
干制。