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花生的收获与贮藏

放大字体缩小字体发布日期:2009-12-23
核心提示:花生是一种地下结果的大颗粒作物,在收获和贮藏上具有许多与其他作物种子不同的特殊要求。生产上,花生的适期收获和安全贮藏是一项技术性较强的工作,事关花生的高产和优质。因此,应切实认真地抓好。下面介绍各地总结出来的一些成功经验,供应用时参考。 1.花生的收获

花生是一种地下结果的大颗粒作物,在收获和贮藏上具有许多与其他作物种子不同的特殊要求。生产上,花生的适期收获和安全贮藏是一项技术性较强的工作,事关花生的高产和优质。因此,应切实认真地抓好。下面介绍各地总结出来的一些成功经验,供应用时参考。

1.花生的收获适期花生是陆续开花结果的作物,同一株上的荚果不能同时成熟。因此,如果收获过早,影响子粒内养分的积累,使子仁灌浆不足、荚果不饱满、秕果多、出仁率低、含油量下降。收获过晚,果柄干枯霉烂、果荚易脱落,收获时易发生掉粒和腐烂粒增多等现象。收获越晚,气温越低,果实越不易晒干,遇霜冻还会受冻,影响品质,甚至丧失发芽能力。特别是早熟品种,因休眠期短,在土壤水分、温度适宜时,还会大量发芽造成损失。那么花生在什么时候收获为最适宜呢?总的说来,在初霜之前,地上部分蔓茎枝叶呈现衰老状态时收获为最适宜,即顶端生长点停止生长,上部叶片发黄,中、下部叶片由绿转黄并逐渐脱落,茎蔓变黄并出现不规则的长条黑斑,大多数荚果荚壳网纹明显,荚果内海绵层收缩并有黑褐色光泽,子粒饱满,果皮和种皮基本呈现固有的颜色时,即为花生收获的最佳时期。尤其是作种用的花生,更应注意及时收获,切实做到"种子不见霜".

2.花生的收获方法刚收获的花生含水量较高,一般达45%~50%,特别是秕果可达60%,如不及时晾晒,极易发生霉烂、变质或遭受冻害。为了安全贮藏,确保花生品质,应在收获后,抢晴天将带荚果的花生植株倒置在田间晾晒2~3天,以促进后熟和风干。然后摘果,平摊晒果。当荚果晒到口咬发脆、手摇有响声、剥开荚壳手搓种皮易脱落时,含水量一般在10%以下,即可装袋入库。

3.花生的安全贮藏花生入库后一定要根据其贮藏特性,重点做好防受潮、防发热、防受冻和防霉变等工作,确保安全贮藏。花生种子含有丰富的蛋白质、碳水化合物等,在贮藏过程中,很容易吸收空气中的水分,使呼吸作用增强,同时消耗养分,放出大量的热能使种子堆温升高,进而导致种子受热发霉变质,丧失生理活力。一般当花生贮藏的库容环境气温达到9℃左右、种子含水量在11%时,堆垛底部就会发热,出油率降低。种子含水量在13%、温度超过17℃,就开始产生霉菌,若超过20℃就发生霉变。若超过安全水分界限,种子在-3℃条件下则极易造成种子受冻变质。即使种子含水量在安全贮藏水分界限之下,在特殊的严寒中也常发生冻害。因此,花生实现安全贮藏,一定要重视贮藏条件的改善和贮藏环境的控制,经常保持库内干燥、通风和适宜的室温。若发现种子含水量超过安全界限或种堆温度升高,就应及时进行妥善处置,如抢晴好天气翻仓晾晒等,以避免损失。

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关键词: 花生 收获 贮藏

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