冬瓜个大体重，人口少的家庭，几次才会吃完，剩下的冬瓜极易污染变质。切过的冬瓜保鲜方法是：
把瓜切开以后，略等片刻，切面上会出现星星点点的粘液，这时取一张与切面大小相同的干净白纸贴在上面，再用手抹平贴紧，存放3~5天仍新鲜，如果用无毒的干净塑料薄膜贴上，存放时间会更长。