1.先保证葡萄品质 葡萄保鲜效果除了跟葡萄本身品种特性有关以外，还要求葡萄充分成熟，而且不能采摘过早或过晚。此外，采摘后预冷是否及时、到位，也是影响保鲜的因素之一。

2.塑料袋妙用 葡萄经过预冷处理后，装筐，筐口封严，接着用二氧化硫熏蒸2小时左右，便立即将葡萄装入塑料袋内，扎紧袋口，塑料袋容量最好在1公斤左右，这样还可方便葡萄出售。

3.过氧化钙保鲜法 将五克过氧化钙夹在吸湿纸中间，然后把它和二十穗葡萄放在塑料袋中密封。可延长贮藏期。

当然，葡萄运输途中还有很多的保鲜方法，总结来说，保鲜的任务在于葡萄新鲜硬实，果实风味纯正，减少腐烂和落粒及变色。保鲜效果的好坏直接影响葡萄出售，所以，要重视葡萄保鲜各环节。