大豆组织蛋白、大豆组织蛋白生产厂家

一、【大豆组织蛋白的简介】
大豆组织蛋白是采用东北非转基因大豆为原料，经脱皮、脱脂、挤压、膨化、高温、高压加工而成，系植物蛋白产品，不含及任何添加剂。大豆组织蛋白具有类似肉的纤维结构，富有咀嚼感、具有良好的吸水性、保油性，是一种理想的高蛋白肉制品的代替品。广泛应用于速冻食品和肉食品行业。另外，也可直接作为主料加工成各种素食和仿肉食品。利用大豆组织蛋白，不仅可以提高产品的蛋白质含量，降低食物中动物脂肪及的含量，而且防止产品因加工过程中的高温加热或机械作用而使肉的组织遭到破坏，失去肉的触感，同时降低了产品的成本。
外观：呈肉色或淡黄色颗粒或块状。
产品优点：
1、本品采用大豆深加工制成，高蛋白，低脂肪，不含。
2、本品经过去腥工艺，感官及口感类似肉，疏松的纤维结构，易入味。
3、本品加工工艺精良，具有良好的吸水性、吸油性、保湿性与性，高复水率、高强度、口感脆、无豆腥味。
三、【大豆组织蛋白的用途】
1、用于灌肉肠（如香肠、台湾热狗肠、腊肠、亲亲肠）等，加入量为肉重的15-35%(湿组织蛋白)，可以代替一部分瘦肉。
2、大豆组织蛋白与肥肉混合在一起绞碎，做成肉丸、贡丸、鸡脯丸等，其味道和口感比纯肉丸子还好。
3、饺子馅、燕子馅、虾米饺馅、肉松中加入大豆组织蛋白，不仅可以代替瘦肉，而且还可以改善饺子的风味，提高饺子的营养价值。
4、大豆组织蛋白可以与各种肉类加工在一起做菜，其味道与肉一样，对于不愿吃肉的人提供了一种理想的菜肴。
5、在肉类罐头中加入大豆组织蛋白，既降低了成本，又增加了蛋白质含量。 应用范围：是肉制品的替代品，替代猪肉、牛肉广泛应用于肉制品、馅料、速冻水饺、火腿肠、台湾热狗、腊肠、亲亲肠、贡丸、肉丸、狮子头及其他速冻食品与休闲食品、素食等。使用本产品的肉制品，其韧性、弹性、保湿、口感等均有良好的改观，并可降低生产成本。
三、【大豆组织蛋白的包装】
包装：外用纸板桶，内衬高压聚乙烯薄膜袋25公斤/袋，也可根据顾客协议包装。
储存于干燥、通风的仓库内。食品级按食品卫生要求运输及储存。忌混装混运，搬运时要轻装轻卸，防止损坏包装。
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生产单位：郑州德旺化工实业有限公司 13733814441 0371-66191700