《宠物湿粮罐头加工工艺及质量控制《/div>
张哲奇老师现就职于中国肉类食品综合研究中心（北京食品科学研究院），是高级工程师。主要从事动物源性食品相关研究、宠物食品开发、宠物食品营养、宠物诱食剂等方面的研究。参与国家重点研发计划专项、中国工程院重大咨询项目、农业部公益性行业项目等十余项国家及省部级科研项目。发表学术论文三十余篇（SCI/EI收录19篇），参与编写专著四部，参与食品监管总局食品安全风险交流和食品科普工作，撰写风险解析、消费提示十余项。目前已经为国内外多家企业开发了多种猫狗粮、宠物饮料、营养补充软膏产品，并申请相关专利、/div>
宠物湿粮是近年来宠物食品市场上的宠儿，张哲奇老师首先对宠物湿粮进行了介绍，包括宠物湿粮的定义、分类及加工工艺等。之后，张老师重点对宠物湿粮加工过程中容易导致产品品质出现问题的关键点进行了重点阐述，从原料的处理、容器的清洁、包材的选取、排气的注意事项、营养物质保持、灭菌工艺参数的确定等几个方面进行详解。详细的理论依据和数据支撑，为相关从业人员提供一定的借鉴和参考，让参会代表在宠物湿粮的研发生产中少走弯路、br />
邹泊 翼邦宠物食品 产品总监
《宠物食品天然抗氧化方案的设计和应用《/div>
邹总监来自翼邦宠物食品，是西南大学粮食、油脂与植物蛋白工程硕士研究生，在食品及宠物食品原料及添加剂领域有多年工作经验，现主要负责宠物食品中营养功能性成分的开发应用和市场推广、/div>
油脂是宠物食品中重要的风味和营养功能性组分，但是在宠物食品的生产加工、贮藏流通到最终饲喂的过程中，油脂易受到光、温度和氧等各种因素影响导致氧化，从而造成产品感官评价和营养价值的降低，危害产品的适口性和安全性。此次论坛上，邹总监主要对油脂的氧化机理以及宠物食品中的油脂氧化过程进行了详细的讲解。之后她针对油脂氧化这一问题，分享了NPA天然抗氧化剂的设计及其在宠物食品产品中的应用实例，具有很强的实用性价值、br />
刘婷 奥特奇中 宠物事业部负责人
《未来宠物食品发展趋?--免疫营养和认知健康的研究探讨《/div>
刘婷婷女士，现任奥特奇中国宠物事业部负责人，是全国临床执业兽医师，曾在玛氏皇家从事销售和专家级营养讲师，是华中农业大学动物医学硕士研究生。主攻方向为动物组织与胚胎学、神经生物学、动物生理、动物营养、免疫学、肠道黏膜免疫与细胞因子的关系，微量元素与机体生长的联系、/div>
此次论坛上，刘婷婷女士结合全球宠物食品的发展趋势以及消费者需求，归纳了目前这种背景下宠物食品研发应该关注的方向，并表示其中功能方向备受关注，特别是免疫营养和肠道微生物这类健康领域的宠物食品。刘婷婷女士表示免疫营养是首要且长期需要关注的方向，随后重点介绍了免疫营养和肠道微生物群、认知健康的密切关系以及在宠物食品研发中免疫营养的应用方法等，参会代表们纷纷表示受益匪浅、br />
邓百 华南农业大学 副教掇/div>
《宠物肾脏健康调控以及功能性宠物粮的应用新思路《/div>
邓百川老师现任华南农业大学副教授，硕士生导师，主要从事宠物营养研究，是华南农业大学宠物营养研究中心负责人，兼任国家宠物产业科技创新联盟副理事长，广东省饲料行业协会宠物营养与产业分会总干事，广东省畜牧兽医学会宠物专业委员会常务副主任委员。曾主持科研项目10余项，在国内外知名杂志发表学术论?0余篇、/div>
此次论坛上，邓老师先后对宠物的肾脏健康、肠肾轴的概念以及如何通过?mdash;肾轴来缓解肾脏损伤这三个方面进行了分享。邓老师明确了宠物肾脏损伤与肠道微生物代谢的密切关系，表示通过调控肠道微生物来缓解肾脏损伤是改善宠物肾脏健康的重要途径，演讲内容对参会代表开发功能性宠物食品具有重要意义、br />
相关会议报道９a href="//www.sqrdapp.com/www/peixun/1890/555.html" target="_blank">2021第二届宠物食品加工与适口性提升论坛圆满闭幕，明年再会?/a>
往期会议回顾：
- 1?a href="//www.sqrdapp.com/www/hyhy/show.php?itemid=1001" target="_blank" title="2021 第二届宠物食品加工与适口性提升论? style="word-break: break-all; text-size-adjust: none; color: rgb(0, 50, 120); text-decoration-line: none;">2021 第二屉span class="highlight" style="word-break: break-all; text-size-adjust: none;">宠物食品加工与适口性提升论坚/a>
- 2?a href="//www.sqrdapp.com/www/hyhy/show.php?itemid=925" target="_blank" title="饲料及宠物食品检测技术网络研讨会" style="word-break: break-all; text-size-adjust: none; color: rgb(0, 50, 120); text-decoration-line: none;">饲料叉span class="highlight" style="word-break: break-all; text-size-adjust: none;">宠物食品检测技术网络研讨会
- 3?a href="//www.sqrdapp.com/www/hyhy/show.php?itemid=919" target="_blank" title="宠物食品技术应用创新线上论? style="word-break: break-all; text-size-adjust: none; color: rgb(0, 50, 120); text-decoration-line: none;">宠物食品技术应用创新线上论坚/a>
- 4?a href="//www.sqrdapp.com/www/hyhy/show.php?itemid=825" target="_blank" title="2020宠物食品适口性专题论坛会议通知" style="word-break: break-all; text-size-adjust: none; color: rgb(0, 50, 120); text-decoration-line: none;">2020宠物食品适口性专题论坛会议通知
行业标签９/font>农业
鲁公网安 37060202000128叶/a>
