怎样自制酸奶?

其实很简单
原料准备：
1、酸奶 作用相当于酒曲 口味自便 注意看清一定不要用有"增稠剂"的
2、白糖（冰糖、蜂蜜、不加糖都可以）
3、鲜奶（无抗为佳）
4、干净容器一个（无油、无水、密封，透明漂亮者为上选）
取牛奶，加热煮开，加糖（也可不加糖）。
冷却至40度左右（与体温相似，不烫手为合适），倒入合适的干净的容器中或酸奶器中。将酸奶按照5：1倒入牛奶中搅匀。
放置37度左右下发酵12小时。喜欢吃酸一点的酸奶可以适当延长发酵时间。将发酵好的酸奶取出，放入冰箱数小时或过夜。使乳酸菌停止生长并继续产生风味物质，使酸奶更醇厚、凝固的更完全。
从冰箱中取出后搅拌一下即可食用。