无糖绿豆饼怎么做?

原料：
面粉、油、水、绿豆、黑芝麻。
作法：
将绿豆洗干净放入锅中煮，开锅后关小火，20分钟（水煮的基本干了最好）。
用勺子将煮熟的绿豆碾成绿豆沙，想让豆沙的口感更好些，就用砂网滤掉豆皮，备用。（如果喜欢甜味的放入白糖，喜欢咸味的放入食盐，就是因人而异了，本人喜欢食物的原味所以什么调味品都没放。）
先和油酥面，油不要一次都加里，要一点一点加进去，揉成团备用。
再和水油面，油和水的比例1:1，也是要一点一点加进去，揉成团备用。
面团要饧15分钟。
先将面板刷点油防止面粘连，将水油面略擀一下，不用太大，能包住油酥面团为宜。
将油酥面包好后，用手将大面团压平，大约6－8毫米为宜，在从一侧卷起，再切成1寸长的段。
将一个寸段用手捏成手掌大小的片，对折二次，这样做是为了让它起更多的层，再捏成片，包入绿豆沙，封口，放入盛有黑芝麻的盘中，用手掌轻压成饼状，即可入锅。
锅烧热放入很少量的油，改小火，将有黑芝麻的一面向上入锅，盖上锅盖。两、三分钟翻一次面，翻四次双面金黄即可出锅。