香爆辣子虾
做法非常简单:
1. 明虾洗净剪掉须,待下锅。
2. 先用姜片刷锅,然后烧热油,葱姜辣子下锅爆香。
3. 下虾,颜色变红时,加辣子,加耗油。
(整个过程不要超过5分钟,越快越好。然后盐,味精,水等一概不要。)
特意交代
油温要热~~爆虾的时间要短!这样皮就不会粘这虾壳~~而且嫩~!
最主要的关键在于类耗油要买的好
做法非常简单:
1. 明虾洗净剪掉须,待下锅。
2. 先用姜片刷锅,然后烧热油,葱姜辣子下锅爆香。
3. 下虾,颜色变红时,加辣子,加耗油。
(整个过程不要超过5分钟,越快越好。然后盐,味精,水等一概不要。)
特意交代
油温要热~~爆虾的时间要短!这样皮就不会粘这虾壳~~而且嫩~!
最主要的关键在于类耗油要买的好