臭豆腐是如何做的？

已解决

悬赏分：0 提问时间 2007-09-04 17:17- 解决时间 2007-09-04 19:38

臭豆腐是如何做的？原料是什么？需要什么工具？

共9551次关注提问者：爱吃果果

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先用上好的黄豆制成水豆腐，然后把白嫩的水豆腐压制成白白的豆腐干子；再把豆腐干加入到一种卤液中。此处的卤液是最有讲究的，需要用隔年留下的烂咸菜汁做成，纯绿色、纯天然，没有添加任何色素，散发出来的是很自然的臭味。把盛放的坛子封好口，再埋到地底下，数天之后取出，白豆腐已成青墨色的臭豆腐干了。

回答者：后江2007-09-04 19:38

提问者对答案的评价：
谢谢阿

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