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如何做五味香糕?

已解决 悬赏分:0 提问时间 2008-07-12 15:29- 解决时间 2008-07-17 15:54
如何做五味香糕?
3238次关注 提问者:wuwen
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五味香糕:
五味香糕又称五色香糕,为温州传统名小吃,创于60年代后期。其香糕一包5条,每条的颜色、香味各异,分红、金黄、黄、白、黑五色。红色的,配以桂花香精,香郁味浓;金黄色的,配以薄荷香精,入口凉爽,散风驱热,提神健脑;黄色的配以香蕉香精,清香味醇;白色的,配以五香(五香系丁香、八角、小茴、橘皮、花椒);黑色的,以黑芝麻粉为主料,食后满口芝麻香。五味香糕是以糯米粉和精白糖粉为主料,用特制糕盘加工而成型,稍经蒸炊而成。每条四面做成白净的粉皮、内馅呈色(每包五条五色),绚丽多彩,具有绵软细腻、香甜可口的独特风味。
回答者:毛明2008-07-17 15:54


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