菠萝冰淇淋原 料:小菠萝2个、果肉留适量、过滤后的果汁210g、淡奶油160g、细砂糖56g、柠檬3、/4个。
操 作:
一、准备:冰淇淋桶提前至少12小时放入冰箱冷冻室冷冻。
二、做法:
1、将菠萝纵切。
2、用刀沿着果皮内侧1cm切入,将果肉挖出来,菠萝皮沥干水份放冰箱里冷藏做小碗用。
3、挖出的果肉留适量装饰用,其他的搅拌机打成果泥。
4、过滤出菠萝果汁260g。
5、取150g左右加入细砂糖,煮至砂糖溶化,放冰箱冷藏降温。
6、其余的菠萝果汁中加入淡奶油搅拌均匀后加入挤出的柠檬汁。
7、倒入冷却后150g煮过的菠萝汁。
8、搅拌均匀冰淇淋液就做好了。
9、将冷冻好的冰淇淋桶装入到面包机中。
10、倒入冰淇淋液盖上冰淇淋桶盖,按下面板上的iMix键启动搅拌功能。
11、默认时间是20分钟,时间到后,如果还没搅好再增加搅拌的次数,直到满意为止。
12、倒入到保鲜盒中,放冷冻室冻硬,吃的时候用冰淇淋勺挖成球放在菠萝皮小碗中,用菠萝果肉装饰。
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