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豆制品如何保存?

已解决 悬赏分:0 提问时间 2008-04-15 13:26- 解决时间 2008-04-15 16:40
豆制品如何保存?
7193次关注 提问者:雪姚
支持(0) |反对(0) 最佳答案
一般的保存要从两方面考虑1是酶 2是微生物。1可以干燥保存,抑制酶的活性及微生物的繁殖;2高温灭酶灭菌后在常温保存;3可以辐射处理灭酶灭菌;4包装方面要密封。5:喷雾干燥,烤,减压蒸发水分。你看看食品的干燥器械去选择

补充:一个简单的办法,买些膨化食品回来,里面有那种白色小包装干燥袋的,多攒些,和豆制品放在一起密封好,放在阴凉通风处。
回答者:凤舞九天2008-04-15 16:40


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