用什么办法可以降低蔬菜中的硝酸盐含量？

已解决

悬赏分：0 提问时间 2007-08-08 10:38- 解决时间 2007-08-08 13:48

有的蔬菜中的硝酸盐含量较高，如大白菜、青菜等，在烹饪中如何降低硝酸盐的含量？

共4925次关注提问者：njhncn210009

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硝酸盐产生后
要降低其含量暂时也没有明确的方案
对于消费者而言
购买蔬菜时
以新鲜、应时蔬菜为佳
平时多食用含维生素C、E的果蔬
以及多喝茶（含丰富的茶多酚）
都可以在一定程度上减少（亚）硝酸盐对机体的伤害

回答者：紫砂壶2007-08-08 13:48

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