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食品技术
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固体食品有没有pH值?应该怎么测定?
已解决
悬赏分:0
提问时间 2007-08-07 14:29
-
解决时间 2007-08-07 19:31
固体食品有没有pH值?应该怎么测定?
共
8253
次关注 提问者:
imliyan
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最佳答案
固体食品的pH值,一般是加水搅拌后测定,结果要注明是百分之几的水混合物(能溶解的称溶液),有时还会注明温度,如明胶是35度!
回答者:
树犹如此
2007-08-07 19:31
提问者对答案的评价:
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