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固体食品有没有pH值?应该怎么测定?

已解决 悬赏分:0 提问时间 2007-08-07 14:29- 解决时间 2007-08-07 19:31
固体食品有没有pH值?应该怎么测定?
8253次关注 提问者:imliyan
支持(0) |反对(0) 最佳答案
固体食品的pH值,一般是加水搅拌后测定,结果要注明是百分之几的水混合物(能溶解的称溶液),有时还会注明温度,如明胶是35度!
回答者:树犹如此2007-08-07 19:31
提问者对答案的评价:
谢谢


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