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酒的度数是根据什么定的?

已解决 悬赏分:0 提问时间 2008-03-17 16:38- 解决时间 2008-03-20 15:01
酒的度数是根据什么定的?
6035次关注 提问者:yuyi
支持(0) |反对(1) 最佳答案
1.可用酒精计直接测试。
方法原理 在20℃时,水的折光率为1.3330,随着水中乙醇浓度的增加其折光率有规律地上升,按照这一现象而设计制造出的酒醇含量速测仪,可快速显示出样品中酒醇的含量。在20℃时,可直接定量;在非20℃时,采用酒精度计温度—浓度换算表和选取与样品相当浓度的乙醇对照液进行对比定量。在环境温度20℃时操作方法及结果计算。
2. 用酒精度计(读数精确到1%的玻璃浮计)测定样品中的酒精度(醇含量)%。即取1个洁净的100ml的量筒或透明的管筒,慢慢地倒进酒样到容器三分之二处,等液体无气泡时,慢慢放入酒精度计(酒精度计不得与容器壁、底接触),用手轻按酒精度计上方,使酒精度计在所测刻线上下三个分度内移动,稳定后读取弯月面下酒精度示值。
3.肉眼鉴别法、
购买白酒如不知其度数,可采用以下方法判别。摇动酒瓶,若出现小米粒到高梁米
粒大小的酒花,堆花时间在15秒左右,酒的度数大约是53~55℃。若堆花时间在
7秒左右,酒的度数大约在57~60℃。如果酒花有高梁米粒到玉米粒大小,堆花时
间在3秒左右,则酒的度数大约为65度。
回答者:hxb852008-03-20 15:01


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