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怎样用马铃薯做点心?

已解决 悬赏分:0 提问时间 2008-02-18 16:21- 解决时间 2008-02-19 10:52
怎样用马铃薯做点心?
16999次关注 提问者:海灵
支持(0) |反对(0) 最佳答案
土豆饼
材料:土豆2个、鸡胸肉半块、洋葱1/4个、奶酪丝1杯、淀粉1/2杯、鸡蛋1个、面包粉2杯
作法:
1、土豆去皮、切片,蒸熟后趁热碾成泥状;鸡胸肉切小丁,拌入调味料;洋葱切碎。
2、用2大匙油炒香洋葱,再放入鸡胸肉炒匀盛出,放凉。
3、将土豆泥分成5等份,每等份按扁,包入鸡胸肉及奶酪丝,捏拢再按扁成饼状。
4、每块土豆饼先沾一层淀粉,再沾一层打散的蛋汁后,裹上一层面包粉,放入温油中炸至酥黄。
5、起锅前开大火将油逼出,即可捞出食用。

除了用鸡胸肉也可以用虾仁。为避免汤汁太稀而影响口感,炒好的馅料可再加少许淀粉勾芡,放凉再包就不会很稀了。

土豆沙拉
材料:土豆 鸡蛋 豌豆 西兰花 火腿肠 沙拉酱 千岛酱 (均适量)
做法:将土豆煮熟,捞出来放在凉水里浸,然后不要把煮土豆的水倒掉,用来煮鸡蛋,鸡蛋煮熟以后将水倒掉,把鸡蛋也放在凉水里浸。
从凉水里拿出土豆,剥皮。
之后又煮豌豆,豌豆最好煮得粉粉的,这样会好吃一点。煮完豌豆之后又将煮豌豆的水煮西兰花。
切土豆丁,将刀用清水浸湿,切一下土豆,然后又浸一下刀,又切一下土豆,如此类推。
切好土豆之后把土豆丁放进大碗里,然后把鸡蛋也切成丁,也放进碗里。
豌豆煮出来肯定会有水,那就用筛子把水滴干,然后也放进碗里。西兰花就摘成一小朵一小朵,放进碗里。
最后,放上千岛酱、沙拉酱就大功告成拉!!!

土豆牛奶
材料:一杯牛奶(本人建议用酸牛奶) 一个土豆。
做法:将土豆削皮,削好之后就煮。煮熟(不要煮得太熟,刚刚好就可以的了)之后切成丁,放到碗里用勺子碾成泥,然后倒入牛奶,再搅拌均匀,就可以享受啦~~


土豆小点心
  材料:土豆3个,鸡蛋2个,番茄3个,青葱2根,细葱花2汤匙,奶油2茶匙,豆苗一小把,盐1/4茶匙。
  做法:
A、在前一天晚上将土豆放在盐水中煮熟。第二天早晨将其去皮,切成片状。
B、将青葱清理洗净,斜切。蛋打在小碗中加1/8茶匙的盐及胡椒,打匀。
C、番茄洗净,切成8等分。摆在盘中。
D、加热平底不粘锅,不放油,将土豆片放入煎至两面颜色变深。其间将土豆在锅中来回摇晃,以便受热均匀。然后加入奶油及青葱,再以大火煎土豆至金黄色。加入剩下的盐及胡椒调味,改小火。
E、将蛋汁淋到土豆上,等蛋汁凝固后,用煎铲翻面,再煎一下即可铲出放在番茄中间。然后撒上细葱花即可。




回答者:凤舞九天2008-02-19 10:52
提问者对答案的评价:
感谢shengtangsw


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