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求早餐工程监控检测方法

已关闭 悬赏分:20 提问时间 2012-04-24 10:07 - 提问时间 2012-04-24 10:07
    我公司现在在做早餐工程,最近新进一台大型高压灭菌锅,打算对生产出的早餐进行高温高压灭菌以后出售。主要考虑到高温高压对产品品质的影响,所以灭菌的时间不是很长。
    为研究灭菌后的产品保质期长短,现要求实验室通过一些理化和微生物指标来衡量,我想咨询需要进行哪些方面的检测,最好附检测方法。谢谢各位大虾~ 
    附:我公司主要想对豆浆及各种米粥进行检测。
2890 次关注     提问者: 匿名  


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