水晶虾仁怎么做啊？

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悬赏分：0 提问时间 2008-01-29 14:16- 解决时间 2008-01-29 14:59

水晶虾仁怎么做啊？

共2222次关注提问者：jnn

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主料：大粒虾仁。调料：盐，味精，生粉制作：虾仁洗净，沥干，用布吸干水份，加盐，味精，蛋清，淀粉拌透，加油拌匀，放入冷藏箱，醒涨，待用，锅内加油烧至三成热，投入虾仁，迅速划熟，倒入漏勺沥油，锅内放入少许水投入调料，放入虾仁勾芡，装盆。特点：虾仁光洁，晶莹，肉质脆嫩，咸鲜适口

回答者：gongjian9212008-01-29 14:59

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