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| 如何降低油炸方便面生产中的耗油量 | |
| 文章作者： | 薛志勇 |
| 文章出处： | 《粮食流通技术》2002年 第 04 期 总 39 期 |
| 内容摘要： | 降低油炸方便面生产中的耗油量是降低生产成本,提高经济效益的主要途径.从面粉雷竞技百科 、工艺等方面论述了如何降低油炸方便面生产中的耗油量. 关键词：油炸方便面;耗油量;含油量;油脂损耗 分类号：TS211.4+ 文献标识码：B 文章编号：1007-3582(2002)04-26-02 作者单位：薛志勇（辽宁省辽中县中心街165号,辽宁,辽中,110200） 收稿日期：2002年1月12日 出版日期：2002年8月1日 |