如何延长蔬菜贮藏期？

一、抑制萌芽。使用青鲜素、萘乙酸甲酯或乙酯等植物生长调节剂，可抑制马铃薯、洋葱、大蒜、萝卜等蔬菜的发芽与抽薹。马铃薯在贮藏时，每吨薯块，先用萘乙酸40～50克与2～3千克的细土混匀，再将细土均匀混拌入薯块中。洋葱、大蒜在收获前10～15天用0.25%的青鲜素溶液喷洒叶片；马铃薯在收获时用0.25%～0.3%的青鲜素溶液喷洒叶片，均能防止在贮藏期发芽，延长保鲜期。

二、防止脱落。施用2,4-D和萘乙酸，可防止大白菜、结球甘蓝、花椰菜等蔬菜的茎叶组织产生离层，避免脱帮，延缓叶片黄化。大白菜在采收前1～7天，用200毫克萘乙酸对水1千克；或40～50毫克2，4-D对水1千克配成溶液喷洒，均能有效防止蔬菜脱帮。结球甘蓝、花椰菜在采收前1～7天，用50～100毫克2，4-D对水1千克喷洒，也可起到同样的作用。

三、防衰保鲜。最常用的是苄基腺嘌呤，适用于各种食叶蔬菜和青椒、黄瓜、豆角等。在贮藏前使用苄基腺嘌呤能抑制呼吸，阻止蛋白质和叶绿素分解，延缓衰老和保持新鲜。使用浓度为每千克水加苄基腺嘌呤5～20毫克，于采收前1～2天喷洒。