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法式牛排怎么做?

已解决 悬赏分:0 提问时间 2009-05-07 16:46- 解决时间 2009-05-12 16:21
法式牛排怎么做?
7649次关注 提问者:dndn
支持(0) |反对(0) 最佳答案
菜系及功效: 法国菜谱 贫血食谱
口味: 咸鲜味 工艺:

法式牛排的制作材料:

主料: 牛排500克
辅料:鸡蛋150克, 面包150克, 小麦面粉50克
调料: 4克, 胡椒粉3克

法式牛排的特色:

特外焦黄味酥香,里鲜红味鲜嫩。

教您法式牛排怎么做,如何做法式牛排才好吃

1.鸡蛋打匀成蛋液,白面包去边上硬皮,切成米粒大,拌上精盐1克待用。
2.牛排批切成片,用刀背捶松拍平,抹上精盐、胡椒粉,沾上干面粉,再在蛋液中拖一下,沾上面包粒,盖一薄纸,手掌在纸上轻轻按压一下,使面包沾牢。
3.烤盘中放入熟植物油250克,先用250℃加热约5分钟,调温至200℃,放入牛排于油中,煎约5分钟,翻身再煎10分钟,见表面焦黄色即捞起。
4.食用时可配上辣酱油或番茄沙司。
回答者:ybz3212009-05-12 16:21


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