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自制酸奶不用种菌可以嗎?

已解决 悬赏分:0 提问时间 2009-04-27 17:58- 解决时间 2009-04-28 08:44
如題,各位大哥大姐有方法自制酸奶不用种菌嗎? 我真的很想知道第一杯酸奶是怎麼形成,而且以前的人怎麼會發現用原來的做种菌可以速進發酵的時間呢?如此來說,"种菌可以速進發酵的時間",那麼用种菌只是用來控制發酵的時間而沒有別的用處,對嗎? 這個問題一直都解不開,各位可以幫幫忙嗎?
8400次关注 提问者:lisayu888
支持(0) |反对(0) 最佳答案
可以不用菌种,自然发酵。但容易污染杂菌。
回答者:xiangjier2009-04-28 08:44
提问者对答案的评价:
那麼以前第一杯酸奶是怎麼避免污染杂菌呢?


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