怎样炒面条不粘且不易碎？

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悬赏分：0 提问时间 2009-02-27 13:58- 解决时间 2009-02-27 14:27

怎样炒面条不粘且不易碎？

共4961次关注提问者：我是小油菜

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炒面时若不当，会使面条糊成一团，或与蔬菜、肉类粘在一起。炒面的重点之一，就是在炒之前先使面条一一分开。例如，可先把面条放入大漏勺，移入装有沸水的锅中，轻轻抖动漏勺，约数分钟即可使面条分开。然后在锅内倒油加热，等油渗入锅内即可倒入面条炒熟，这样面条就不会粘在锅上。

回答者：Emp.2009-02-27 14:27

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